RECETTE DU JOUR : Le cake aux raisins

Préparation : 20 min / Cuisson : 40mn

Ingrédients :
100g de farine / 90g de sucre en poudre  / 10g de margarine ou de tournesol / 1 sachet de levure chimique / 2 œufs  / 1 yaourt nature / 2 cuillères à soupe de maïzena / 2 cuillères à soupe de miel liquide / 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger / 5 cuillères à soupe de raisin sec / 1 pincée de sel.

Préparation :

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Battre le yaourt avec la margarine. Incorporer aux œufs puis ajouter l’eau de fleur d’oranger, la farine, la levure et le sel. Bien mélanger puis ajouter le miel et les raisins secs. Choisir un moule en silicone ou tapisser un moule classique de papier sulfurisé et y verser la préparation. Faire cuire environ 40mn dans un four préchauffé à 180° (Th. 6).

Commentaire nutritionnel :

Comment résoudre le dilemme du matin : Quoi prendre comme petit déj ? Il me faut quelque chose de consistant mais peu gras à la fois…

Le cake aux raisins, voilà de quoi accompagner la boisson chaude pour un vrai petit déjeuner avant d’entamer la journée, où mieux, avant d’aller courir. Ce cake aux raisins est un excellent gâteau énergétique, car digeste, peu gras et dynamisant. Par le mélange de sucres simples et des sucres complexes, on obtient le carburant nécessaire à l’organisme pour tenir le rythme… un vrai gâteau sport au quotidien…

Recette du jour : Lentilles roses aux crevette

Ingrédients :
Pour 2 personnes:

• 8 à 10 grosses crevettes décortiquées • 1 gousse d'ail • 1 petit morceau de gingembre • 4 c.s. de jus de citron • Sel • 1.c. de paprika en poudre • poivre de Cayenne • 1 petite botte d'oigons nouveaux • 2 pommes acides (type Granny Smith)

• 200 ml de bouillon de légumes • 100 g de lentilles roses (lentilles corail)• 1/2 c.c. de cumin en poudre • 1 c.s. d'huile de sésame • Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation :
Laver les crevettes et les sécher sur du papier-ménage. Peler l'ail et le presser. Peler le gingembre et le râper. Mélanger avec 2 c.s. de citron, relever avec sel, paprika et une pointe de poivre de Cayenne.

Faire macérer les crevettes dans ce mélange. Parer, peler et laver les oignons nouveaux, les émincer en biais. Peler les pommes, les évider et les couper en barquettes assez larges, les arroser aussitôt avec le reste de jus de citron.

Porter le bouillon de légumes à ébullition. Y cuire les lentilles avec les parties blanches des oignons nouveaux pendant 5 min à couvert et à petit feu. Ajouter les pommes ainsi que les parties vertes des oignons. Laisser mijoter 3 min encore. Assaisonner avec sel, poivre et cumin en poudre. Chauffer l'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif et y faire sauter les crevettes à feu vif pendant 3 min.

Les dresser alors sur assiettes accompagnées des pommes et des lentilles. Parsemer avec des brins de coriandre fraîche.

Allez hop, en fait le plein de fer !

Valeur nutritive par portion :
- Énergie 366 kcal

- Lipides 29 g

- Protides 9 g

- Glucides 41 g

Source : Kenlag